大山里的零食——克地老，带你吃出美味与健康！
“克地老”是我们云南地区的叫法，学名叫做“诃（hē）子”，广泛分布于云南西部、缅甸等地。以干燥果实入药，味苦、酸、涩，性平，具有涩肠止泻，敛肺止咳，降火利咽之功效。常用于久泻久痢，便血脱肛，肺虚喘咳，久嗽不止，咽痛音哑。
时值冬春交替，我们龙陵人便三个一群五个一伙背着小竹篮上山寻找克地老。克地老一般长在林深之处，这就无疑给寻找者布下了重重困难。体质差者或许你无法到达山林深处，勇气不嘉者往往也只落个半途而废，能得到可喜收获者可算是勇者。
人们寻回克地老归家后，依据自个的口味选择制作美食或入药。一些人们喜欢用刀具把克地老先切成小块，再添加食盐和白糖加工后晒成克地老干，封存好平日可以食用。
然而，克地老糕则是时下这个季节周遭人们最热捧的美食。我们老百姓不需要机器加工，不论数量多少，靠着纯手工制作出了既美味又有药用价值的克地老糕。勤劳的勇者把从山里带回的克地老做一次完美的选择，挑选出没有虫食的完好克地老，清水洗净，入盐再煮透，出锅冲洗。
趁热用力捏碎，直至成糊状。一番功夫后，将克地老核挑拣出来，当然，这核可别丢，晒干可以泡水喝，据说可以降血压。
接着，放入足够甜味的白糖，再揉捏，使糊状程度更深。接下来，将糊状过滤，去除残渣，是的，这残渣也是宝，也可晒干泡水喝，也可以治病。
现在，金黄的克地老浆便呈现在我们眼前。我们再把这些浆液放入备好的垫有薄膜的盘子或簸箕里，再放到太阳下晒。
太阳烈的话一到两天便可将其切成大块翻个面再晒，继续晒一两天，看着硬度差不多就可以切成自己喜欢的形状了。再晒到自己满意的程度就可以收起来进行封存，味美色鲜的克地老糕便问世啦。一袋袋克地老糕在亲友间传递着甜蜜，一口口道出了苦尽甘来的真谛，苦涩过后便是甘甜。
时下，克地老糕成了咱龙江乃至保山一带的流行色，如若工作之需入农户，你便得到至高特产招待的便是克地老糕。克地老糕转瞬之间又成了情感沟通的金桥。即将远行的学子、异乡务工的人们，总会携带家人亲手制作的克地老糕，它裹满了亲情、盛满了牵挂，克地老糕也即将奔赴外域客人的幸福舞台。天然、原味，总是自然最美的颜色，总是让人深深依恋的华章。
阳春三月，新冠恶魔渐渐消逝在华夏大地，咱们可以在暖阳下惬意品尝咱们寻常百姓家亲手制作的克地老糕，你将得到味觉的满足，也会得到健康的温情呵护，那时你会觉得生命的意义正在于此！
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